Ceci e Verza
I ceci e la verza sono stati per secoli gli ingredienti alla base del sostentamento invernale delle famiglie contadine in quanto, grazie alla loro ricchezza di proteine, vitamine e sali minerali, erano ottimi, abbinati ad una cotenna di maiale per insaporire, per la realizzare con poco piatti sostanziosi e gustosi.
Erano utilizzati per lo più abbinati per la realizzazione di minestre e zuppe come ad esempio la Zuppa di Ceci e Verza, erano talvolta utilizzati come contorno o sopra una fetta di pane abbrustolito.
In questa veste già pronta si fornisce un'ottima base per la realizzazione di ricette di vario tipo.
Prodotto realizzato secondo la ricetta tradizionale. I Ceci, la Verza e gli altri prodotti provengono dai "nostri" territori coltivati nel rispetto della natura e dalle regole dell'agricoltura biologica, al riparo da prodotti di sintesi, seguendo il metodo della lotta guidata e integrata.
Raccolti esclusivamente nel pieno della maturazione, quando sono più maturi e succosi, solo nei periodi a loro dedicati, vengono subito lavorati e confezionati nel nostro laboratorio in modo da mantenere tutti i gli aromi e i profumi come appena colti. Con un'attenta cura al rispetto delle norme igeniche e seguendo gli insegnamenti ricevuti dai nostri avi, questo prodotto è interamente lavorato a mano per garantire la conservazione delle caratteristiche organolettiche che possono essere perse attraverso la lavorazione "stressante" delle macchine. Con pochi prodotti di qualità, semplici e totalmente biologici, questo prodotto è realizzato senza l’uso di additivi, conservanti e coloranti.
Una ricetta tradizionale Toscana già pronta realizzata con una lavorazione manuale ed artigianale da servire calda con un filo d'olio extravergine crudo e dei crostini di pane abbrustolito. Il tutto annaffiato da un buon rosso Toscano.
Ingredienti: ceci, verza, pomodoro, olio extravergine d'oliva, sale, brodo vegetale, aglio, pepe