Crostino Toscano
L'origine dei crostini risale a tempi antichi, quando la tavola non era apparecchiata con piatti singoli, ma i cibi erano serviti in grandi vassoi, dai quali ognuno prendeva ciò che desiderava portandolo alla bocca. Questa usanza durò fino al XVII secolo, basta osservare i quadri raffiguranti i banchetti rinascimentali, per vedere come le tavole erano spoglie. Fette di pane con olietti, sughi, triti di carne, fegatini di pollo, come nel caso del crostino toscano. Preparato in molte varianti, è rarissimo assaggiarne due uguali, c’è chi li tosta e chi li lascia al naturale ... per i buongustai, il pane và tostato e bagnato nel brodo per poi accogliere la salsa.
Descrizione | Conf. | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
| Crostino Toscano | 1 x gr. 180 | € 3,50 |   |  |
Una delle ricette che meglio rappresenta le tradizioni culinarie della Toscana. Il fegato di pollo è cucinato secondo l'antica ricetta tradizionale, con tutta la passione che soltanto i toscani nutrono per la loro tradizione gastronomica, come la cottura in "Brasiere aperto".
Grazie all’ utilizzo di ingredienti freschi e genuini e senza l'impiego di conservanti, ma con il supporto di una adeguata tecnologia, si ottiene un prodotto come solo le nostre nonne solevano preparare.
Il fegato ed il cuore di pollo, con l'aggiunta della carne di manzo, un trito ortaggi misti e spezie varie, cuoce a fuoco lento; il risultato è un prodotto molto gustoso, di grande compattezza e dal sapore caratteristico. L’intera filiera è tracciata in modo da garantire al consumatore una totale qualità e sebbene non vengano utilizzati conservanti, ha una lunga durata grazie all'attento processo di sterilizzazione.
Ingredienti: fegatini e cuore di pollo 75%, ortaggi misti freschi in proporzione variabile (cipolla, carota, sedano), olio di semi di girasole, carne di bovino adulto, vino bianco, capperi, pasta di acciughe (acciughe, sale, olio di semi di girasole), sale, pepe.
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