Patè di Melanzane

Un ortaggio estivo che con una polpa carnosa ed il sapore tra il dolce ed il piccante la rendono perfetta per molti piatti della tradizione. Considerata in antichità velenosa, mela-insana, va cotta per eliminare la solanina, una tossina che crea nausea e vertigini. In Toscana è famosa e rara la Violetta Fiorentina, una melanzana rotonda, viola con focature bianche, pasta bianchissima, delicata e dal sapore inconfondibile. Ideale per le diete, ha un basso contenuto di lipidi e calorie, circa 20 per etto, ha proprietà diuretiche, combatte la ritenzione idrica ed è ottima contro la cellulite.

Descrizione

Conf.

Prezzo

Patè di Melanzane 1 x gr. 85 € 3,10

Prodotto realizzato secondo la ricetta tradizionale. Le Melanzane provengono dalle nostre coltivazioni nel rispetto della natura e secondo le regole dell'agricoltura biologica, al riparo da prodotti di sintesi, seguendo il metodo della lotta guidata e integrata. 

 

Raccolte esclusivamente nel pieno della maturazione quando sono più mature e succose, solo nei periodi a loro dedicati, vengono subito lavorate e confezionate nel nostro laboratorio in modo da mantenere tutti i gli aromi e i profumi come appena colti. Con un'attenta cura al rispetto delle norme igeniche e seguendo gli insegnamenti ricevuti dai nostri avi, questo prodotto è interamente lavorato a mano per garantire la conservazione delle caratteristiche organolettiche che possono essere perse attraverso la lavorazione "stressante" delle macchine.

Con pochi prodotti di qualitàsemplici e totalmente biologici, questo prodotto è realizzato senza l’uso di additivi, conservanti e coloranti.

 

Abbinamenti: sul pane abbrustolito con salumi e formaggi per antipasto.

Ingredienti: Melanzane, olio exravergine d'oliva, erbe aromatiche, sale, aceto, pepe