Scorpacciata del Contadino
"Contadini, scarpe grosse e cervelli fini..." è proprio vero, grandi lavoratori dotati di grande genialità, gente meravigliosa che nonostante il lavoro greve e faticoso non perde mai il sorriso, ma anzi, furbi come le faine, riescono ad ottenere molto con poco.
In passato erano in grado di sopravvivere degnamente nonostante la miseria e di riuscire anche a fare "festa" la domenica.
A loro siamo debitori di molti piatti della tradizione toscana, come la ribollita, la finocchiona, il vinsanto o la grappa... vi pare poco?
La tavola del contadino è semplice ma gustosa, carica di prodotti naturali, genuini e sinceri come l'animo di chi li produce.
Descrizione | Conf. | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
| Scorpacciata del Contadino | 1 x pz. 1 | € 109,90 |   |  |
Un pasto per otto persone ispirato alla tavola del contadino
Uno stuzzicante antipasto...
La salsa per crostini toscana per eccellenza. Non può mancare nelle tavole toscane tanto che esse siano luculliane o spartane. Niente di meglio per stuzzicare l'appetito.
n. 1 - Carciofi Biologici Sottolio
Carciofi coltivati secondo i dettami dell'agricoltura biologica, posti sottolio diventano perfetti per un antipasto d'eccellenza con salumi e formaggi o abbinati a bolliti.
n. 2 - Cipolle Biologiche Sottolio
Cipolle coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biologica, poste sottolio diventano perfette per un antipasto d'eccellenza con salumi e formaggi o abbinate a bolliti.
... per cominciare con...
n. 1 - Pici Toscani Artigianali
Pasta tipica della tradizione culinaria di Arezzo, Siena e Grosseto. Favolosi con sughi di carne allevata e di cacciagione, stupiscono con ricette semplici come "alle briciole".
Animale simbolo della palude, ha avuto terreno fertile in Maremma dove è nota fin dagli Etruschi per la carne deliziosa, delicata ma anche intensa. Ottima sopra i Pici.
n. 1 - Tagliatelle Artigianali
Nate sembra nell'adiacente Emilia, hanno influenzato le popolazioni appenniniche toscane per le vicine tradizioni culinarie. Corpose ed avvolgenti erano decantate dall'Artusi.
n. 2 - Sugo di Carne Chianina IGP
Quando si parla del bovino toscano non si può parlare che di lei. La razza principe più invidiata e conosciuta in tutto il mondo per la sua carne succulenta, tosta e saporita.
... e proseguire con...
n. 1 - Pecorino di Rocca alle Pere
Al padron non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere. Un detto antico che crea inspirazione al casearo per la creazione di questo formaggio dal sapore inconfondibile.
Nato dalla sapiente lavorazione artigianale casearia toscana, è realizzato con prodotti naturali di assoluta qualità , con un caratteristico sapore dolce che si scioglie in bocca.
La Confettura di Cipolla porta in tavola un sapore fantastico in abbinamento a formaggi e salumi, ma sposa bene anche sapori forti e decisi come quelli di cacciagione.
Tipico della tradizione toscana che si contraddistingue per la parte grassa macinata grossolanamente. Morbido ed intenso in bocca è ottimo con salumi e formaggi da tagliere.
... innaffiati da...
n. 2 - Chianti DOCG 2011 Fiasco
La Toscana è una delle maggiori produttrici di vino ed il Chianti è l'area con maggiori caratterizzazioni date da microclimi diversi, mentre il fiasco è il simbolo contadino.
... per concludere con...
n. 2 - Cantucci Mandorle Scatola
Un classico della produzione dolciaria toscana. Un biscotto tanto semplice quanto buono che gustato da solo o con un buon Vinsanto diventa un perfetto fine pasto.
L'incontro tra intriganti gocce di cioccolato, gemme di pera semi-candita, un tocco alcolico ed una pasta a levitazione naturale danno vita ad una delizia per i golosi.
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