Una invenzione di Claudio Pistocchi, dopo 20 anni di storia e 2 anni di sperimentazioni, nasce un'alchimia che trascende nel magico, una torta senza glutine a base solo di cioccolato puro fondente, cacao amaro in polvere e pochissima crema di latte.

Grande passione, creatività, sperimentazione e materie prime selezionatissime sono gli ingredienti che sono alla base per la realizzazione di una nuova creazione nel panorama dolciario. 

Frutto della genialità del suo creatore, è una torta non torta, in quanto priva di tutti quegli ingredienti che sono alla base della realizzazione pasticcera, quali farina, uova, burro o zucchero. Diventa quindi una dolce novità democratica, alla portata di tutti perchè senza glutine.

Totalmente realizzata a mano una ad una, è confezionata sottovuoto per mantenere tutti gli aromi ed i sentori del cioccolato e del cacao. Nonostante non siano utilizzati conservanti, si conserva in frigo per oltre 4 mesi senza mai perdere nessuna delle sue caratteristiche. 

Da gustarsi dopo averla lasciata una ventina di minuti a temperatura ambiente, spolverata poi di cacao amaro ed accompagnata da quello che più vi aggrada: un fiocco di panna montata senza zucchero, un biscotto alle nocciole, una goccia di confettura di agrumi, della crema di mandorle, una cucchiaiata di pere caramellate nel vino rosso speziato… unico limite, la fantasia.

Abbinamenti: Perfetta se abbinata ai vini passiti, ma è ottima anche con rhum, grappa, birra scura con buona gradazione, caffè nero, tè, etc…

Ingredienti: cioccolato fondente extra 65% (massa di cacao, burro di cacao, zucchero, lecitina di soia, vaniglia naturale), cacao amaro 12%, crema di latte, spezie, cacao amaro in polvere (nella bustina). Non contiene conservanti. 
​Allergeni: lattosio, soia, nocciole.