Zuppa Etrusca

La civiltà Etrusca era basata sull'uso di terreni per lo sviluppo dell'agricoltura, poichè la ricchezza della società si rispecchiava nell'alimentazione del suo popolo. Si narra che i nobili avessero l'uso concedersi mense lussuose due volte al giorno con tappeti variopinti e coppe d'argento serviti da servi con vesti sontuose.

L'alimentazione degli Etruschi era basata sui prodotti ricavati dai campi come i legumi e cereali, ma anche dai frutti forniti dalla natura come quelli del sottobosco. Proprio da quest'indagine nasce questa zuppa che sembra ardita nell'accostare in una minestra, castagne e miele, ma che a quei tempi era usuale.

Descrizione

Conf.

Prezzo

Zuppa Etrusca 1 x gr. 670 € 9,10

Prodotto realizzato secondo la ricetta tradizionale. I prodotti per la realizzazione provengono dai "nostri" territori coltivati nel rispetto della natura e dalle regole dell'agricoltura biologica, al riparo da prodotti di sintesi, seguendo il metodo della lotta guidata e integrata.

 

Raccolti esclusivamente nel pieno della maturazione, quando sono più maturi e succosi, solo nei periodi a loro dedicati, vengono subito lavorati e confezionati nel nostro laboratorio in modo da mantenere tutti i gli aromi e i profumi come appena colti. Con un'attenta cura al rispetto delle norme igeniche e seguendo gli insegnamenti ricevuti dai nostri avi, questo prodotto è interamente lavorato a mano per garantire la conservazione delle caratteristiche organolettiche che possono essere perse attraverso la lavorazione "stressante" delle macchine. Con pochi prodotti di qualitàsemplici e totalmente biologici, questo prodotto è realizzato senza l’uso di additivi, conservanti e coloranti.

 

Una ricetta tradizionale Toscana già pronta realizzata con una lavorazione manuale ed artigianale da servire calda con un filo d'olio extravergine crudo e dei crostini di pane abbrustolito. Il tutto annaffiato da un buon rosso Toscano.
 

Consigli d'uso: Aggiungere circa 2 tazze di acqua o brodo. Servire con un giro di Olio Extravergine d'Oliva.
 

Ingredienti: castagne, ceci, cipolle, olio extravergine d'oliva, miele, sale, pepe