Borgo al Cornio

Borgo al Cornio

Via Stefano Vai,53 - 
50900 - Prato - PO
Web: www.birraborgoalcornio.it

Malto, luppolo, lievito, acqua ... ma anche tempo e tantissima passione. Le birre Borgo al Cornio si distinguono per il colore, il profumo e la freschezza, propri di un prodotto artigianale curato in ogni minimo dettaglio.

 

Ispirato alle radici medioevali di prato, il birrificio Borgo al Cornio, antico nome di Prato, è una giovane realtà pratese amante del proprio territorio, specializzata nella produzione di birra ad alta fermentazione di elevata qualità, brassata secondo una attenta ricerca e selezione delle migliori materie prime e seguendo costantemente il processo produttivo. 

 

Tutte le birre Borgo al Cornio sono crude, ovvero non sono filtrate nè pastorizzate, rendendo il prodotto estremamente genuino. Le nostre birre non sono pastorizzate, perchè riteniamo che sottoporre ad un trattamento termico un prodotto così complesso e fragile dal punto di vista aromatico, significhi comprometterne in maniera irreversibile freschezza e qualità organolettica. Le nostre birre vengono rifermentate naturalmente in bottiglia aggiungendo una fonte zuccherina al momento dell'imbottigliamento che dopo un periodo di tempo (variabile a seconda delle birre) a temperatura controllata, innesca una seconda fermentazione in bottiglia che sviluppa naturalmente anidride carbonica.

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