Una realtà fiorentina a gestione familiare, nata dalla genialità di Claudio Pistocchi che realizza un laboratorio artigianale votato alla qualità del prodotto e fondato sulla creatività del suo creatore, persona gentile ed amante del suo lavoro.

Tutto comincia quando Claudio Pistocchi realizza la sua prima torta di cioccolato senza aggiunta di farina, uova, burro o zucchero. Un'alchimia che trascende nel magico, una torta senza glutine a base solo di cioccolato puro fondente, cacao amaro in polvere e pochissima crema di latte.

Da allora molta strada è stata fatta, tanto che l'omonima creazione è conosciuta al di là dei confini regionali, facendo sì che sia cresciuto anche il laboratorio e la varietà di leccornie offerte ai propri clienti. Oggi infatti possiamo trovare la Torta Pistocchi in varie aromatizzazioni, ma anche praline, scorzette di arancio e limone ricoperte di cioccolato, la crema spalmabile, le cialde, il cacao in polvere, il preparato per farsi la cioccolata in tazza, le barrette, etc.

Tutti i prodotti sono esclusivamente realizzati a mano dopo una maniacale selezione delle materie prime, in quanto risparmiare sugli ingredienti è pura follia e non fa parte della filosofia aziendale.