Chianti Rufina DOCG Il Pozzo 2010
È un vino tradizionale prodotto da vigneti situati sulle colline della sponda di ponente del fiume Sieve, in località il Pozzo, a 300 mt di altitudine sopra il paese di Rufina (Firenze), con una produzione che si aggira alle 20.000 bottiglie.
Come tutti i Chianti Rufina migliori è un vino capace di un lunghissimo invecchiamento ed esprime al massimo le sue potenzialità dopo almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Vino di carattere si abbina bene a carni bianche e rosse e data la sua struttura, anche a piatti complessi della tradizione toscana, con carni arrosto o alla brace.
Descrizione | Conf. | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
| Chianti Rufina DOCG Il Pozzo 2010 | 1 x ml. 750 | € 8,50 |   |  |
Varietà delle Uve:
Sangiovese 100%
Tecnica di produzione:
Gli uvaggi hanno un allevamento a Cordone speronato, e dopo la raccolta manuale nella prima quindicina di Ottobre, viene eseguita una vinificazione classica in rosso con macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni a 29-30 gradi con brevi e frequenti rimontaggi giornalieri. Il vino sosta per circa 4 mesi in tini di acciaio inox da 20 hl, a temperatura di circa 20 gradi dove svolge la fermentazione malolattica. Successivamente viene collocato in grandi botti di rovere francese dove matura per circa dodici mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee.
Profumo: Profumo elegante di frutti rossi.
Sapore: Asciutto e sapido con caratteristiche note di ciliegia.
Consigli dei produttore:
Conservare la bottiglia in orizzontale, in ambiente fresco ed al riparo dalla luce. Stappare almeno un'ora prima del servizio a temperatura ambiente. E’ indicato con i piatti importanti, come arrosti, cacciagione e tutte le carni robuste arrosto o in umido.
Servire ad una temperatura di 18/20 °C.
Grad. alcolica: 13,5% vol.
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