Pecorino di Rocca
Il formaggio è un cibo antico la cui origine si perde nella notte dei tempi. Nasce dall'esigenza di conservare al meglio un elemento ricco e prezioso come il latte, realizzando una prodotto nutritivo, completo e duraturo nel tempo.
In una terra antica e ricca di tradizioni come la Toscana, si sono affermati varie tipologie di prodotti della lavorazione casearia, spaziando nei metodi di produzione con la stagionatura, nell'aromatizzazione del prodotto e nell'uso del tipo di latte.
Principe della tradizione casearia è il Pecorino Toscano Dop, quale prodotto tipico del territorio da preservare e proteggere.
Descrizione | Conf. | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
| Pecorino di Rocca | 1 x gr. ±500 | € 8,70 |   |  |
Il formaggio Pecorino di Rocca è una delle massime espressioni dell’arte casearia Toscana. Ottenuto secondo antiche e segrete tecniche artigianali, viene prodotto con eccellente latte di pecora fresco e pastorizzato.
La pasta semidura di colore bianco latte, dopo un adeguato periodo di affinatura presso il nostro stabilimento, prende un caratteristico sapore dolce, con una consistenza che si scioglie delicatamente in bocca, lasciando un ottimo palato e la voglia ad un successivo morso.
Realizzato con le migliori tecniche di lavorazione nel rispetto delle norme igeniche odierne, nella produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivanti da ogm, ma bensì un'attenta cura del prodotto seguendo fasi di lavorazione antiche, per offrire un alimento d'eccellenza sulle tavole dei nostri consumatori.
Abbinamenti: ottimo se servito con miele, confetture e mostrade su un tagliere con salumi tipici e sott'oli. Un buon vino rosso toscano giovane ... ed una buona compagnia alla tavola.
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici.
Prodotto naturale suscettibile a variazioni di peso, è stato trattato in superfice con olio di semi di lino. Crosta non edibile.
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