Gli spaghetti sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro. Sicuramente il capostipite della pasta lunga, la loro storia è tanto antica che il termine "spaghetto" è stato inserito per la prima volta nel dizionario nel 1819. Una pasta che ha conquistato il mondo da quando, nel 1957, la BBC fece il primo documentario sulla produzione degli spaghetti, invasa poi di telefonate per sapere dove comprarli. Un successo mondiale che ci rappresenta nel mondo, talmente forte da essere oggetto di scherno.

Ottenute da una lavorazione artigianale con una lunga tradizione alle spalle, i nostri spaghetti sono realizzati con ingredienti di qualità attentamente selezionati, dove la semola di grano duro di origine toscana, è impastata con acqua purissima delle nostre colline, mentre la trafilatura avviene al bronzo, per ottenere una ruvidità tale che la pasta possa accogliere e trattenere il sugo. Fondamentale è inoltre l'essiccazione che avviene lentamente a bassa temperatura.

Tutti metodi che, a discapito di una produzione intensiva e con un costo più elevato, a nostro avviso contribuiscono a realizzare una pasta eccezionale con tutte le caratteristiche organolettiche inalterate, dal gusto naturale e genuino che solo la pasta tradizionale può dare.

Abbinamenti: Sono ottimi con sughi a base di pomodoro fresco, di verdure e di erbe aromatiche. Sono ottimi anche conditi con salse piccanti veloci come aglio olio e peperoncino. Si accostano perfettamente a sughi di pesce a base di molluschi e frutti di mare o a salse preparate con latte, formaggi teneri e con l'aggiunta di spezie.

Ingredienti: Semola di grano duro toscano, acqua.