Cena dell'Ortolano
"Chi ha un buon orto, ha un buon porco...", questo per indicare che con prodotti semplici si può sopravvivere con gusto.
Quello degli ortolani era un lavoro duro, quasi completamente manuale, se si esclude l’utilizzo degli animali per trainare aratri e carretti. Alimenti semplici ma completi che, se ben coltivati, permettono di avere frutti tutto l'anno ed al tempo stesso, con le loro proprietà benefiche, riescono a sopperire alle mancanze della carne. Da questi prodotti sono nati molti piatti della tradizione come la Ribollita e la Zuppa di Farro, alimenti gustosi e sazianti che sostenevano il corpo ed appagavano l'anima.
Descrizione | Conf. | Prezzo | ||
|---|---|---|---|---|
| Cena dell'Ortolano | 1 x pz. 1 | € 61,90 |   |  |
Un pasto per quattro persone ispirato alla tavola dell'ortolano
Uno stuzzicante antipasto...
n. 2 - Crema di Asparagi Biologici
Crema prodotta da asparagi coltivati da agricoltura biologica e lavorati a mano secondo la tradizione e senza l’uso di conservanti e coloranti. Ottimi da antipasto da spalmare.
n. 2 - Crema di Carciofi Biologici
Crema prodotta da carciofi coltivati da agricoltura biologica e lavorati a mano secondo la tradizione e senza l’uso di conservanti e coloranti. Ottimi da antipasto da spalmare.
n. 1 - Cipolle Biologiche Sottolio
Cipolle coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biologica, poste sottolio diventano perfette per un antipasto d'eccellenza con salumi e formaggi o abbinate a bolliti.
n. 1 - Melanzane Biologiche Sottolio
Melanzane coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biologica, poste sottolio diventano perfette per un antipasto d'eccellenza con salumi e formaggi o abbinate a bolliti.
... per cominciare con...
Capostipiti della pasta lunga, la loro storia è tanto antica che si perde nella notte dei tempi. Talmente versatile da essere un successo mondiale che tutti ci invidiano.
Pesto di Cavolo Nero prodotto da agricoltura biologica con pochi prodotti semplici, naturali e di qualità . Realizzato senza conservanti è perfetto per la pasta o bruschette.
... e proseguire con...
Nato dalla sapiente lavorazione artigianale casearia toscana, è realizzato con prodotti naturali di assoluta qualità , con un caratteristico sapore dolce che si scioglie in bocca.
n. 1 - Confettura di Pomodori Verdi
Non è proprio famosa come quella alla fragole, vi sorprenderà per il gusto particolare e caratteristico che può essere ben abbinata in molte ricette sia dolci che salate.
... innaffiati da...
Vino bianco fermo realizzato con Trebbiano toscano, indicato per piatti di carne bianca, pesce, salumi e formaggi semi stagionati. Fresco e fruttato ha un sapore asciutto.
... per concludere con...
n. 1 - Cantucci Cioccolato Scatola
Una variante della ricetta storica sono sostituite le mandorle con la cioccolata. Un peccato di gola che gustato da solo o con il caffè, sarà un intrigante carezza di fine pasto.
Nato dalla collaborazione tra un gruppo di studiosi del Medioevo e del Biscottificio Belli, è stato realizzato fedelmente dalle istruzioni di una ricetta del XII secolo.
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